Nazywam się Arleta Grzesznik. Tytuł zawodowy dietetyczki zdobyłam na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Choć studia dały mi solidne podstawy z zakresu technologii żywności, brakowało mi medycznego i praktycznego spojrzenia na dietetykę – dlatego zdecydowałam się kontynuować naukę na studiach magisterskich na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu. To był dobry wybór – właśnie tam odnalazłam swoje miejsce. Z czasem zaczęło brakować mi jeszcze jednego elementu – podejścia psychologicznego. Chcąc lepiej zrozumieć emocjonalne aspekty jedzenia i to, co wpływa na nasze decyzje żywieniowe, ukończyłam studia podyplomowe z psychodietetyki na Uniwersytecie SWPS. Nieustannie poszerzam swoją wiedzę, biorąc udział w szkoleniach, konferencjach i kursach. Dietetyką kliniczną zajmuję się od około pięciu lat, prowadząc prywatne konsultacje. Praktyczną wiedzę z zakresu mikrobioty jelitowej zdobywałam u boku najlepszych specjalistów od mikrobioty w Polsce w Instytucie Medycyny Zapobiegawczej. Zebrane doświadczenie, w połączeniu z wykształceniem i umiejętnościami, otworzyło mi drzwi do tego, by pójść własną drogą. Tak powstała Dietetyk Mikrobiotka – moja i mam nadzieję, że wkrótce również Wasza bezpieczna przestrzeń. Miejsce, w którym łączę holistyczne podejście do zdrowia z wiedzą opartą o najnowsze badania naukowe oraz praktyczne podejście do zmiany stylu życia.